Món chay ngon - Những công thức nấu ăn chay đơn giản, dễ làm và hấp dẫn
Bạn không biết cách chế biến những món chay ngon từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm? Hãy cùng khám phá những công thức nấu ăn chay đơn giản, dễ làm và hấp dẫn trong bài viết này nhé!
Tại sao nên ăn chay?
Ăn chay có lợi cho sức khỏe
- Ăn chay có thể giúp bạn giảm cân, ngăn ngừa béo phì và các bệnh liên quan như tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch, ung thư…
- Ăn chay có thể cung cấp cho bạn nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa từ rau củ quả, hạt, đậu, nấm…
- Ăn chay có thể giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giảm stress và trầm cảm…
Ăn chay có lợi cho môi trường
- Ăn chay có thể giúp bạn giảm lượng khí nhà kính phát thải từ ngành chăn nuôi và nông nghiệp động vật.
- Ăn chay có thể giúp bạn tiết kiệm nước, đất và năng lượng, bảo vệ đa dạng sinh học và nguồn lợi thủy sản.
- Ăn chay có thể giúp bạn góp phần vào việc bảo vệ quyền sống của các loài động vật, tránh sự đau khổ và tàn sát vô tội.
Những món chay ngon từ các nguyên liệu phổ biến
Món chay ngon từ đậu phụ
Đậu phụ là một trong những nguyên liệu chính của ẩm thực chay. Đậu phụ có nhiều protein, canxi, sắt và vitamin B. Đậu phụ có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như:
- Đậu phụ chiên sả ớt: Món này rất dễ làm và ngon miệng. Bạn chỉ cần cắt đậu phụ thành miếng vuông, ướp với sả, ớt, tỏi, nước tương và đường. Sau đó chiên vàng đều các miếng đậu phụ và thưởng thức với cơm trắng hoặc bánh mì.
- Đậu phụ xào rau củ: Món này rất giàu dinh dưỡng và màu sắc. Bạn có thể xào đậu phụ với các loại rau củ như cà rốt, củ sen, nấm hương, củ cải trắng… Nêm nếm với nước tương, đường, tiêu và nước màu đường cho món ăn thêm đậm đà.
- Giá xào đậu phụ: Món này rất thanh mát và tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn chỉ cần rửa sạch giá và hẹ, chiên tàu hủ vàng, sau đó xào chung với hành tím, nước tương, đường và muối. Món ăn có vị ngọt thanh của giá, dai dai của tàu hủ và thơm lừng của hẹ.
Món chay ngon từ nấm
Nấm là một nguyên liệu rất phù hợp cho ăn chay. Nấm có nhiều chất xơ, vitamin D, selen và chất chống oxy hóa. Nấm có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
- Nấm rơm chiên giòn: Món này rất dễ làm và thơm ngon. Bạn chỉ cần rửa sạch nấm rơm, ngâm trong nước muối loãng từ 10 - 15 phút cho nấm nở đều, sau đó rửa sạch. Lăn nấm qua bột chiên giòn, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
- Mì xào nấm chay: Món này rất giàu dinh dưỡng và no bụng. Bạn có thể xào mì với các loại nấm như nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm mèo… Nêm nếm với nước tương, đường, tiêu và dầu mè. Thêm rau xanh như cải thìa, cần tây, cải xoong… để tăng thêm màu sắc và vị ngon cho món ăn.
- Nấm bào ngư chiên giòn: Món này rất hấp dẫn và lạ miệng. Bạn chỉ cần cắt nấm bào ngư thành miếng mỏng, ướp với muối, tiêu, tỏi băm và bột chiên xù. Sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi giòn tan. Ăn kèm với sốt cà chua hoặc sốt me.
Trên đây là những công thức nấu ăn chay đơn giản, dễ làm và hấp dẫn mà Bing muốn giới thiệu cho bạn. Hy vọng bạn sẽ thử làm và thưởng thức những món chay ngon này trong những bữa ăn gia đình hoặc đãi tiệc bạn bè. Nếu bạn có những ý kiến hay góp ý gì về bài viết này, hãy để lại bình luận phía dưới nhé.
